Depuis 1994, La Mirande invite les plus grands chefs de Provence à transmettre leur art sur le vieux fourneau à bois de ses cuisines historiques.
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un moment partagé
Tabliers, ustensiles et fiches techniques sont fournis, et le cours s'achève toujours autour d'un repas accompagné de vins choisis par notre sommelier. Fidèles à l'esprit de convivialité de la maison, les participants peuvent inviter des amis à les rejoindre à table pour partager le fruit de leur travail.
Le Chef Thomas Longuesserre
Formé à Londres puis distingué d'une étoile Michelin à L'Auberge de Noves, Thomas Longuesserre prend les rênes de La Table Haute en février 2024. Devant ses hôtes, sur un four à bois datant de 1860, il compose des plats qui rendent hommage à la cuisine provençale et à ses producteurs de saison.
Les chefs invités
Tout au long de l'année, des chefs et artisans reconnus de la région se succèdent au Marmiton pour partager leurs recettes.
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