Öffnungszeiten
Geöffnet von Donnerstag bis Sonntag
Mittagessen · 12:00 – 13:15 Uhr
Abendessen · 19:30 – 21:15 Uhr
Chefkoch Michele Donvito kreiert dort eine außergewöhnliche, reichhaltige Küche, die tief in den Aromen des Vaucluse verwurzelt ist.
Einen Tisch reservierenOb drinnen oder draußen – ein außergewöhnliches Ambiente
Zwei unterschiedliche Atmosphären für ein und dasselbe Essen – die Pracht eines Renaissance-Saals oder die Gemütlichkeit eines Gartens mit Blick auf den Papstpalast.
Der Küchenchef
Michele Donvito
Der aus Neapel stammende Michele Donvito absolvierte seine Ausbildung bei mit drei Sternen ausgezeichneten Köchen in Italien, bevor er nach Frankreich ging, wo er vier Jahre lang an der Seite von Alexandre Mazzia in Marseille arbeitete – vom Chef de Partie bis zum Chefkoch. Im Jahr 2026, im Alter von 32 Jahren, übernahm er die Leitung des „La Mirande“.
Drei Teller,
eine Geschichte
Getreu der Großzügigkeit der mediterranen Küche komponiert der Küchenchef seine Menüs als Triptychen – drei aufeinander abgestimmte Gänge, die gemeinsam eine Geschichte erzählen. Zwischen provenzalischer Regionalküche, französischer Tradition und Erinnerungen an die andere Seite der Alpen entführt seine ebenso durchdachte wie instinktive Küche die Gäste in eine Welt, in der Saucen und Soßen eine herausragende Rolle spielen.
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