Zimmer & Suiten
26 exquisite ZimmerDer Komfort eines 5 Sterne Hotels ist geschickt in das antike Interieur eingefügt. Jedes Zimmer ist geprägt durch seine individuelle Wandbespannung mit einem historischen, bunt bedruckten Baumwollstoff, wie die berühmten „toiles de Jouy“ der Firma Oberkampf: La Rivière Enchantée, La Roseraie, Le Grand Corail, Le Bambou, La Corne d’Abondance, Le Perroquet, Le Singe Savant … die Namen an sich laden schon zum Reisen ein. Eine kontinuierliche Exotik kennzeichnet die Wandbespannung mit diesen Stoffen, Zeugen einer der Natur zugewendeten Epoche. Ein Erbe, das uns in die Zeit des 18. Jahrhunderts zurückversetzt, dem Jahrhundert der Aufklärung.
Die Aussicht
Eine Zeitreise, vom 14. Jahrhundert bis zur GegenwartLa Mirande ist über alle Erwartung romantisch, auch wegen der einzigartigen Lage und des Panoramas der majestätischen Ostfassade des Papstpalastes.
Frühstück
Nur regionale Produkte, bis auf den klassischen frisch gepressten OrangensaftMorgens ist das Licht am schönsten wenn die aufgehende Sonne von der Fassade des Papstpalastes reflektiert, Zimmer, Terrassen und Garten aufleuchten lässt. Frühstück auf dem Zimmer oder als komplettes Buffet auf Basis lokaler und biologischer Produkte in dem Gartensalon oder im Garten selbst.
Trinken & Essen
Die hohe Kunst der französischen Küche: vom Gourmetrestaurant bis zur GästetafelDas Restaurant
Das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete RestaurantChef: Florent Pietravalle
1 Stern im Guide Michelin 2023
1 grüner Stern im Guide Michelin 2021 für nachhaltige Gastronomie
4 Hauben Gault & Millau 2022 - 17/20
„Florent Pietravalle kann kochen“, wie lapidar formuliert von Restaurantkritiker Gilles Pudlowski und ist in höchstem Masse kreativ. Dieses Jahr ausgezeichnet mit einem zusätzlichen grünen Stern des MICHELIN für seine Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Produktion und gekürt zum Aufsteiger des Jahres („Grand de demain“) vom Gault&Millau Restaurantführer als auch ausgezeichnet mit dem „Prix de la Révélation de l’Année“ bei Omnivore Paris 2021, ist Florent der aufstrebende Stern am Firmament der französischen Kochszene.
La Salle à Manger
Bistro à la carte, 7 Tage in der Woche geöffnetchef : Florent Pietravalle
1 toque Gault & Millau 2022 - 12/20
Florent Pietravalles Alternative, „entspannt“ und „à la carte“, ist 7 Tage die Woche in der Gartenlounge Ludwig XV. oder auf der Terrasse am Fuße des Papstpalastes geöffnet.
1 Toque Gault & Millau für das Bistro
Bar & Teesalon
Eine Einladung zu einer Reise auf einen Drink oder eine Tasse Tee
Genießen Sie Cocktails und andere Getränke an der Bar, in den Salons oder auf der Terrasse, sowie eine Auswahl an losen Tees von Tee Gschwendner und hausgemachtem Gebäck, und in der Wintersaison unsere traditionelle heiße Schokolade.
La Table Haute
Unser einmaliger Gasttisch in der geselligen Atmosphäre des ehemaligen Gesindehauses und der historischen Küche
Unten, in der alten Küche, teilen sich die Gäste den großen Tisch. Hier wird das Abendessen nach dem Credo „vom Hof zu Tisch“ auf dem alten Herd zubereitet, mit Holz oder Kohle befeuert so wie noch bis in die erste Hälfte des 20. Jahrhundert; heute ausschliesslich mit Holz und sonach klimaneutral.
Le Mirage
Tavernenatmosphäre in den mittelalterlichen Überresten der Livree Saint Martial
Mit Le Mirage, der neuesten Ergänzung des Restaurantangebots, erkundet La Mirande den „Fooding“-Trend. Die großen bemalten Leinwände des amerikanischen Künstlers Timothy Hennessy erinnern an die vor der Kälte schützenden Wandteppiche der großen Herrenhäuser des Mittelalters.
Die Kochschule
Seit 1994 ein Ort der Begegnung mit den großen Köchen der Provence und Vitrine der hochwertigen Produkte eines schon von den Römern geschätzten fruchtbaren Landes
In der authentischen Küche aus dem 19. Jahrhundert, empfangen unsere Köche regelmäßig Gastköche für ein reichhaltiges jährliches Programm von Kochkursen zur kollktiven Zubereitung und Verköstigung von saisonalen Gerichten.
Musik, Kunst, Feste, ...
Vergangene und kommende Kulturveranstaltungen:
Kammermusik, Ausstellungen, Weihnachtsmarkt, ...Seit langer Zeit sind international bekannte Musiker Gast im La Mirande, eine Tradition, im Stil des Musiksalons, mit hochwertigen Kammerkonzerten für ein kleines auserwähltes Publikum. Seltener, aber nur vom Feinsten, finden Ausstellungen und Performances zeitgenössischer Kunst statt. Bekannt sind wir auch für unseren stürmischen Weihnachtsmarkt, ein Wochenende wo sich ganz Avignon in der Mirande trifft.
Events und Neues
Juli 2023
Gletscher von La Mirande
Die handwerklich hergestellten Eissorten von Notre Dame gibt es wieder in La Mirande.
Sie können im Garten oder zum Mitnehmen genossen werden.
8 Geschmacksrichtungen zur Auswahl und nicht mehr
März 2023
Michelin Guide 2023
Wir danken dem Guide Michelin für sein erneutes Vertrauen seit 2019.
Wir freuen uns, dass wir unseren Stern Michelin Guide 2023 sowie den grünen Stern für nachhaltige Gastronomie behalten dürfen.
Diese Auszeichnungen belohnen einmal mehr das Gourmetrestaurant La Mirande, den Küchenchef Florent Pietravall sowie seine Teams in Küche und Speisesaal. Herzlichen Glückwunsch an alle unsere Mitarbeiter für ihre Arbeit und ihr Engagement!
November 2022
Gault & Millau
Heute ist das Gourmet-Restaurant La Mirande mit 4 Hauben und einer Bewertung von 17/20 in die Gault & Millau-Familie der "Tables de Prestige" aufgenommen worden.
